Você já deve ter ouvido falar sobre a soja e as várias controversas envolvidas, por isso, achei importante compartilhar aqui com vocês alguns mitos e verdades sobre a soja.
Mitos:
- A soja causa alteração no sistema endócrino e função sexual (estudos não encontram alterações);
- A soja causa puberdade precoce (o que realmente influencia é o aumento dos níveis de gordura corporal e o consumo de proteína animal);
- O consumo de soja afeta a função da tireóide (pessoas em tratamento de hipertiroidismo devem tomar cuidado com a soja, pois ela pode interferir no tratamento);
- A soja afeta os níveis de testosterona livre ou testosterona total, além disso, afeta os níveis de estrogênios nos homens (a soja não afeta os níveis de testosterona ede estrogênio).
Verdades:
- Alimentos à base de soja estão associados com um menor risco de câncer de próstata e mama;
- Rica em proteínas;
- Deve ser dada atenção à soja transgênica. Priorizar opções orgânicas e não transgênicas;
- Tem maior absorção de glifosato (agrotoxico);
- Possui: ácidos graxos, insaturados, ferro, potássio, zinco, cálcio e vitaminas do complexo B.
Fonte: Guia de nutrição vegana para adultos do médico Dr. Eric Slywitch
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