Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa para você experimentar no final de semana: Quiche de brócolis com tofu
INGREDIENTES:
Massa: ½ xícara de chá de farinha de grão de bico, ¼ de xícara de chá de azeite de oliva, ¼ de xícara de chá de água, 1 pitada de sal
Recheio: ½ cebola cortada em cubos pequenos, ¼ de xícara de brócolis cozido picado, 10 cogumelos paris fatiados, Folhas de manjericão
Creme: 500g de tofu firme, Suco de 1 limão, 1 colher de sopa de tahine, 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180°
- Em uma vasilha, misture com as mãos a farinha de grão de bico, o azeite e o sal. Adicione a água aos poucos até ficar uma massa maleável.
- Distribua a massa em uma forma retangular pequena e faça furinhos com um garfo, leve ao forno preaquecido por 15 minutos para dar uma leve dourada
- No liquidificador bata o tofu, limão, sal, tahine e reserve
- Numa frigideira refogue a cebola com o azeite de oliva, adicione os brócolis e os cogumelos, misture tudo e desligue o fogo.
- Adicione o creme de tofu e misture bem
- Despeje o recheio na massa pré assada e asse por 10 minutos ou até ficar dourada
- Decorre com as folhas de manjericão e sirva
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