Hoje vou compartilhar uma receira deliciosa e nutritiva para você fazer no final de semana: Cozido de feijão fradinho com legumes
INGREDIENTES:2 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 cebolas pequenas picadas, 2 dentes de alho amassados, 2 talos de aipo cortados em cubos, 1 cenoura grande cortada em quadrados, 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quadrados, 1 colher de chá de mix de ervas secas, 2 colheres de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de canela em pó, 800g de tomates pelados em lata, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 75 ml de caldo de legumes ou água, 800g de feijão fradinho cozido, 4 colheres de sopa de salsinha, Sal e pimenta do reino moída na hora
MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo alto
- Acrescente as cebolas, o alho, o aipo, a cenoura e o pimentão e refogue por 3 minutos até começarem a dourar
- Adicione as ervas secas, o cominho, a canela, os tomates, o extrato de tomate, o caldo e deixe ferver
- Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos
- Adicione o feijão fradinho e deixe ferver
- Sirva com arroz integral
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