Rica em carboidratos complexos, vitaminas e fotoquímicos, gorduras monos e poli saturadas (MUFAe PUFA, minerais (magnésio, potássio, selênio etc.).
Efeitos
- Melhora tolerância a glicose
- Diminui resistência à insulina
- Diminui LDL e triglicérides
- Diminui pressão arterial
- Diminui estresse oxidativo
- Aumenta função imune
- Diminui risco de DM2 e doenças cardiovasculares
- Diminui morbidade e mortalidade
Fonte :Eur Heart J (2023) 00, 1–17
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