Hoje vou compartilhar com vocês uma receita nutritiva de Salada de Maionese com Leguminosas para a ceia de Ano-Novo!
INGREDIENTES
- 1 xicara de Ervilha cozida
- ½ xicara de Cenoura picada e cozida
- ½ xicara de Batata picada e cozida
- ½ xicara de Brócolis picado e cozido
- 1 xicara de Tofu
- 1 xicara de Feijão branco cozido (só os grãos)
- 2 colheres de sopa de Azeite
- ½ limão
- Salsinha a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Pique os legumes no tamanho de sua preferência
- Cozinhe os legumes ao vapor
- Disponha- os em uma tigela
- Acrescente as ervilhas. 5 Tempere com sal, salsinha e ½ limão. Reserve
- Em um processador bata o tofu, o feijão branco, o azeite, o vinagre e a mostarda
- Disponha o creme sobre os legumes e misture bem
- Leve para geladeira, sirva frio
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